En este episodio conversamos con Francisco Torres, fundador de Compost For Life, sobre cómo el compostaje puede convertirse en una herramienta poderosa para reducir el desperdicio de alimentos y construir comunidades más sostenibles. Francisco nos cuenta la historia detrás de su proyecto, que nació en Miami en plena pandemia, y cómo una idea simple —convertir residuos orgánicos en tierra fértil— puede generar un impacto real en el medio ambiente.
Originario de Venezuela, Francisco llegó a Estados Unidos con el sueño de ser pelotero profesional, pero su camino lo llevó a estudiar agricultura y manufactura de alimentos. A lo largo de su carrera fue testigo del enorme volumen de comida que se desperdicia diariamente, lo que lo motivó a crear una solución accesible para que cualquier persona pueda participar en el compostaje desde su hogar.
Hablamos sobre:
- Qué es el compostaje y por qué es importante
- El problema del desperdicio de alimentos en nuestras ciudades
- Cómo funciona un servicio de recolección de compost a domicilio
- El impacto ambiental de los residuos orgánicos en los vertederos
- Cómo empezar a compostar en casa, incluso en apartamentos
- El rol de la comunidad en la economía circular
- Pequeñas acciones que pueden generar grandes cambios
Este episodio muestra que reducir el desperdicio de alimentos no requiere soluciones complicadas — solo la decisión de participar y formar parte de la solución.
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