Par Thais Lopez Vogel
Il est de notre responsabilité de nous demander : pouvons-nous continuer à avoir un accès suffisant et stable à la nourriture ?
Cette saison des fêtes de fin d’année est la période de pic de consommation alimentaire aux États-Unis. C’est donc un bon moment pour parler du lien étroit entre le changement climatique et notre approvisionnement alimentaire.
C’est peut-être là que la crise climatique nous affecte tous le plus, car personne ne peut dire qu’il ne se soucie pas des risques pour notre sécurité alimentaire. Il est de notre responsabilité de nous demander : pouvons-nous continuer à avoir un accès suffisant et stable à la nourriture ? La réponse est non, si nous ne changeons pas certaines habitudes.
La variation des températures a un impact négatif sur les champs et les vergers du monde entier et oblige les agriculteurs à prendre des mesures drastiques et coûteuses pour faire face aux sécheresses, aux températures élevées et aux gelées.
Le changement climatique aggravera encore ces problèmes à mesure que les inondations, les sécheresses, les tempêtes et autres phénomènes météorologiques extrêmes perturberont et finiront par réduire les approvisionnements alimentaires mondiaux.
Des chiffres inquiétants
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les terres utilisées pour l’élevage représentent environ 70 % des terres agricoles totales du monde. Le surpâturage est la principale cause de sa dégradation.
Les émissions de gaz à effet de serre des secteurs agricole et forestier représentent actuellement plus de 30 % des émissions annuelles, 17,4 % de la déforestation et de la dégradation des forêts et 13,5 % de l’agriculture.
De plus, « Parce que certaines plantes ont besoin de conditions très strictes d’humidité, de température ou de types de sol pour se développer, leur culture est limitée à certaines zones géographiques », selon Beatriz Robles, technologue alimentaire et nutritionniste. Par conséquent, si les conditions dans ces zones changent, elles peuvent ne plus convenir à ces légumes.
En 2021, des chercheurs de l’Université Cornell estimaient que la productivité agricole mondiale était déjà inférieure de 21 % à ce qu’elle serait sans le changement climatique.
Un danger particulier est que des crises alimentaires se produisent en même temps sur différents continents, selon Cynthia Rosenzweig, chercheuse principale au Goddard Institute for Space Studies de la NASA.
Ce que nous pouvons faire
Existe-t-il des solutions ? Bien sûr, il y en a, mais nous devons agir immédiatement.
De meilleures pratiques de gestion des terres pourraient contribuer à réduire les émissions de gaz à effet de serre en les gérant correctement par des actions telles que la réduction des changements d’affectation des terres et la déforestation associée, l’utilisation de variétés de cultures plus efficaces, la gestion biologique des sols, l’agriculture de conservation et les systèmes agroforestiers, entre autres actions.
En plus de réduire les émissions de gaz à effet de serre, des pâturages et des terres cultivées bien gérés peuvent séquestrer des quantités importantes de carbone.
Pour notre part, nous devons assumer une extrême responsabilité dans la réduction du gaspillage alimentaire. Nous pouvons également explorer une alimentation à base de plantes. Cette alternative est plus saine pour notre corps et, en plus, nous permet de nous nourrir avec des produits plus respectueux de la planète.
Pendant que des professionnels et des experts travaillent sur des solutions, faisons notre part. Nous sommes confrontés au plus grand défi de l’humanité et ce n’est qu’en travaillant ensemble que nous pourrons obtenir des résultats positifs.
